【茄子软烂的做法 茄子如何做软烂】
文章插图
1、先把茄子的头部切掉 ， 再把茄子对半切开，再对半切开，然后把茄子斜刀切成菱形块 ， 全部切好之后，把茄子放到一个大一点的盆里 ， 放入适量的盐，抓拌均匀腌制15分钟 。
2、准备一把大蒜先切片，然后剁成蒜末，做好之后放到小碗中，下面调一个料汁，放一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，放点番茄酱，在倒入适量的水淀粉，用勺子搅拌均匀备用 。
3、在腌好的茄子中加入适量的清水，然后把茄子放回大盆里，在茄子上面撒上适量的生粉，再用筷子搅拌均匀，使每一块茄子都裹上生粉 。
4、然后起锅烧油，油热后把茄子倒进去煎一下，茄子煎制金黄色时加入调好的料汁，用铲子快速的翻炒均匀 ， 大火收至汤汁浓稠即可出锅 。
推荐阅读
- 立秋后，这5种蔬菜从不打农药，再贵也要买，晒干后比鲜的还好吃
- 罗氏虾、基围虾都是“激素”泡大的？其实这种虾才是“问题虾”
- 板栗乌鸡汤——秋冬的暖心之选
- 番茄肥牛卷的炒法 番茄肥牛卷怎么烧
- 吃了能长个的食物 吃了能长高的食物
- 土腌鸭蛋怎么保存 土腌鸭蛋出油最好的方法
- “面条五不吃，吃了人难安”，是哪5种面条？喜欢吃面条的要留意
- 鲍鱼焖鸡的做法大全家常 鲍鱼焖鸡的做法大全
- 蒸玉米饼的做法大全 米饼的做法大全
- 家常炖鹅肉的做法大全 家常炖鹅肉的做法大全大鹅怎么做