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生活中几乎每天都可以接触到鸡蛋 ， 鸡蛋的烹饪方式 ， 最常见的无非是煮﹑蒸﹑炒 。蒸和煮的吃的时候久了 ， 会觉得寡淡无味，炒鸡蛋要放油多了才好吃，但是吃多了会觉得油腻 。即使鸡蛋有再多的营养，经常这几种吃法，换谁都会吃腻的 ， 今天来个新鲜的做法，凉拌鸡蛋 。
鸡蛋，把鸡蛋摊成鸡蛋薄饼，再切成丝 ， 进行凉拌 。让蛋黄与蛋白充分融合 ， 再加入适量淀粉 ， 增加蛋皮的弹性和光滑度;用料酒把淀粉调成淀粉糊，可避免鸡蛋内直接加淀粉起疙瘩的困扰，料酒还可去除鸡蛋的腥味 。常见的食材 ， 简单的做法，即可让鸡蛋的换个新颖吃法 。简单的事情做到极致，就是经典!
【凉拌鸡蛋的价格 凉拌鸡蛋图片】凉拌鸡蛋丝 ， 是不是让平淡无奇的鸡蛋换了一种别样的吃法瞬间变得高端、大气、上档次了呢?所以生活中最奇妙的地方便在于此!
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