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【洋葱肉末烩豆腐】
用料
嫩豆腐350g 肉末150g
洋葱1/2个 腌肉材料：
生抽1勺 料酒1勺
盐适量 白砂糖适量
生粉1小茶匙 宴友花生油30g
生抽2勺 料酒2勺
香葱1棵 蔬之鲜1小勺
做法
豆腐清洗一下切块 ， 锅中加入水烧开 ， 加适量盐放入豆腐焯水两分钟 ， 然后捞出沥水装盘备用
洋葱去掉外皮洗净切丁备用
1勺生抽、1勺料酒、1小茶匙生粉、适量的盐和白砂糖搅拌均匀腌制十分钟
香葱洗净切圈备用
锅中倒入多力浓香花生油加热至七成热
倒入洋葱小火煸炒出香味
倒入腌制好的肉末
大火翻炒至变色
烹入料酒
烹入生抽
翻炒片刻
放入豆腐
轻轻晃动锅子 ， 加1小茶匙盐
【秋季干燥推荐吃这几道菜，增强免疫身体好】
加1碗热水 ， 莫过豆腐即可 。 大火烧开转小火慢炖3-5分钟
加1小勺蔬之鲜
撒葱花
出锅装盘小米椒点缀
【黄刺鱼炖豆腐】
用料
黄刺鱼2条（约350g） 内酯豆腐1盒
姜1块 蒜2瓣
小米椒1个 香菜1棵
盐1小茶匙 胡椒粉1小茶匙
蒸鱼豉油1勺 黄酒50g
味精适量
宴友食用油
做法
滑溜溜的黄刺鱼 ， 买来的时候让鱼贩杀好并处理好内脏
将黄刺鱼清洗干净
沥干水分装盘
一条鱼切三段这样更入味
姜洗净切片 ， 蒜瓣切片 ， 小米辣切圈 ， 香菜洗净切小段
内酯豆腐清洗一下切块
锅中倒入花生油加热至六成热
放入姜片小火煸香
放入蒜片
放入小米辣煸出香味
倒入黄刺鱼
中火煎两分钟再轻轻晃动锅子
1小茶匙盐
1勺蒸鱼豉油
烹入50g黄酒
1小茶匙胡椒粉
放入豆腐
大火煮两分钟
再加入足够的热水
热水莫过食材即可
盖上锅盖大火焖煮两分钟转中小火焖煮十五分钟左右
待煮熟后关火加1/2小茶匙味精
撒上香菜段
【孜然鸡脖】
用料
鸡脖600克 姜3片
花椒20粒 葱1段
八角2个 料酒1勺
孜然20克 辣椒面5克
熟芝麻5克 酱油3勺
冰糖5块 盐少许
宴友食用油
做法
鸡脖洗干净 ， 切成段 。
冷水下锅 ， 放入料酒 ， 鸡脖焯水 ， 开锅煮2分钟 。
另起锅 ， 放葱姜 ， 八角 ， 花椒 ， 放入鸡脖煮30分钟 。
煮好后捞出 ， (煮鸡脖汤留用) 。
锅烧热 ， 放少油放入孜然煸炒 。
6添入煮鸡脖留用的汤 ， 加入冰糖 ， 酱油 ， 盐调味 。
放入鸡脖翻炒 。
小火焖2分钟 。
大火е湃肜苯访?， 和熟芝麻炒均匀即可出锅 。
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