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【怎么蒸蛋 怎么蒸蛋羹鲜嫩不起泡】1、材料：鸡蛋4个 ， 花蛤8个 ， 盐巴少许，葱2根，味极鲜少许 。
2、将4个鸡蛋打入碗中 ， 以其中一个蛋壳为容器，加入一个鸡蛋量的自来水，加入少许盐巴，不宜太多，只做适当调味 。
3、把鸡蛋、水和盐巴充分搅拌，打到鸡蛋液没有凝结状物为止 。
4、拿出要蒸蛋的容器，用滤网将打好的鸡蛋液倒入蒸蛋容器中 。用保鲜膜盖在容器上 。再保鲜膜上用牙签搓几个小洞 。
5、放入开水锅中 ， 大火蒸约10分钟 。
6、拿出锅，撕掉保鲜膜 。放上葱末，倒上味极鲜即可 。
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