猪胰与猪脾是两样东西 ， 但人们往往将两者混淆 。 猪胰（简介图1）一般表面不光滑 ， 呈不规则形态 ， 类似脂肪 ， 颜色为灰白色或白色 。 用手捏上去有颗粒状硬块（胰岛） 。 猪胰可做成“猪胰皂” ， 代替香皂来洗手、沐浴 。 而猪脾（简介图2）又名联贴 ， 其质地稍硬 ， 表面光滑 ， 呈红色或暗红色 。 其性味甘平 ， 能益脾胃 ， 助消化 。 多用于小儿脾胃虚弱 ， 饮食不化 ， 食欲减退 。 猪脾（联贴）做菜较美味 ， 下面小编给大家分享一道以猪脾（联贴）为主要原料的家常菜——尖椒炒联贴 。 东西/材料 联贴、姜、蒜、葱、花椒、尖椒、盐、油、料酒
操作方式 01 筹办新颖联贴 ， 尖椒 。
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02 联贴切片后泡水 ， 漂洗几回 ， 将血水漂洗清洁 ， 加适量盐和料酒腌半小时后再用清水洗清洁 。
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03 尖椒去蒂洗净 ， 切当作块 。
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04 姜葱蒜洗净 ， 姜蒜切片 ， 葱切片 ， 另备花椒少许 。
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05 起锅烧热 ， 下油 ， 下花椒、姜葱蒜片爆喷鼻 ， 下联贴翻炒 。
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06 下尖椒翻炒熟后 ， 加适量盐起锅 。
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07 【猪胰和猪脾的区别】起锅装盘 。
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以上内容就是猪胰和猪脾的区别的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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