我们做菜一般都是用的紫茄子 ， 比较少吃青茄 。 青茄相对于紫茄子来说 ， 皮更加薄 ， 更加水嫩 。 那么青茄炒肉怎么做呢？操作方式 01 将青茄洗清洁 ， 不消削皮 ， 切当作一块一块的 。
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02 在锅里面插手适量的油 ， 倒入青茄 。
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03 先不要翻炒得过于快速和狠恶 ， 可以慢一点 ， 让茄子充实接收油分 。
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04 等油接收的差不多了 ， 就要快速翻炒了 ， 以免糊锅 。
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05 当锅中没有水也没有油的时辰 ， 倒入青椒和盐 。
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06 将盐和青椒翻炒平均 ， 插手适量的水（大要半碗） ， 盖上锅盖焖煮一会儿 。
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07 焖煮三分钟后 ， 打开锅盖 ， 继续翻炒 。
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08 当汤汁炒干时 ， 插手炒好的肉片和辣椒酱 。
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09 【怎么做青茄炒肉？】茄子、肉、辣椒酱炒平均就可以起锅了 。
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以上内容就是怎么做青茄炒肉？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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