步骤1
主料：鸭脖200克、酸菜100克 。 辅料：姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量 。
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步骤2
鸭脖洗净剁小块 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
葱切片 。
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步骤6
干辣椒切段 。
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步骤7
酸菜切成段 。 【酸菜焖鸭脖怎么做 酸菜焖鸭脖做法是什么】
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步骤8
起锅烧水， 将鸭脖冷水下锅焯水洗净备用 。
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步骤9
锅里倒油烧热， 下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香 。
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步骤10
再放入酸菜继续翻炒2分钟 。
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步骤11
然后放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀 。
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步骤12
再倒入鸡汤和适量清水， 加入腐乳大火烧开， 转小火焖煮20分钟 。
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步骤13
最后加入盐调味即可 。
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