乌龙茶四大金刚， 北福建的闽北乌龙、南福建的闽南乌龙、潮汕的广东乌龙和海峡对岸的台湾乌龙 。
大红袍的厚重， 铁观音的高扬， 单枞的悠远， “高山茶”的高冷， 分别是四大金刚中的优秀代表 。
乌龙茶又叫青茶， 发酵程度介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之间， 有绿茶的清香、花香， 也有红茶的醇厚， 如兰似梅， 香气馥郁 。
四大金刚中， 闽北乌龙最早出现， 已有四百多年历史， 一般是指武夷山的岩茶， 如大红袍、肉桂、水仙、四大名枞和奇种等 。
闽南乌龙中， 安溪铁观音最出名， 另有黄金桂、本山、毛蟹、佛手等品种 。
广东乌龙， 主要有凤凰水仙、凤凰单枞 。
台湾乌龙， 茶种和制茶技术源自福建武夷， 有高山乌龙、文山包种、东方美人等 。
四大金刚， 有条状、有球形， 色泽从青绿到乌褐， 汤色从淡黄到橙红， 香气、韵味各不相同， 形成了各自独特的品质特征、人文风格 。
【简单评述-乌龙茶的四大金刚】
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