潮汕地区在茶界有两桩著名的文字公案 ， 一桩是“潮汕工夫茶”和“潮汕功夫茶”之争 ， 而另一桩文字公案 ， 则是 ， 到底“单丛”和“单枞” ， 哪个是正确的说法？
丛与枞
其实 ， 正确的写法应该是单丛才对 。 而且 ， 这两者无论读音或者释义都相去甚远 。
枞cōng ， 《尔雅·释木第十四》载：“枞 ， 松叶柏身 。 ”枞是常绿乔木 ， 又名冷杉 ， 叶如松 ， 干如柏 ， 木材轻软 ， 可供建筑造纸之用；
丛cóng ， 《尔雅·释木第十四》载：“灌木:丛木 。 ”注:“灌木曰丛 。 ”意指生长在一起的草或木之意如丛林、丛生等 。
在茶书茶论中 ， 枞与丛常混用 。 如华夏出版社《中国茶事大典》 ， 就用枞 ， 凤凰单枞 ， 武夷名枞；而在武夷山 ， 著名茶文化专家林冶则用名丛 ， 武夷茶业学会会长赵大炎也用名丛 。
之所以出现这种情况 ， 将枞作丛 ， 并写进茶事辞典 ， 其错自何时起 ， 如今已不可考 。
统一命名
正所谓有人就有撕逼 ， 后来而且两派的人也很Nice（耐撕） ， 于是政府出面解决问题 。
2002年4月2日 ， 全国农作物品种审定委员会将“岭头单丛”审定为国家级茶树良种（审定编号：国审茶2002002） ， 一律以“丛”字为准 。
2004年8月 ， 潮州市政府又下文通知 ， 所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字 ， 其它以“单枞”则为错别字 ， 不能使用和销售 。
一段茶名的纠结与撕逼就在政府的判定下结束 ， “丛”字完胜 。
为规范岭头单丛茶的统一名称 ， 消除不正确使用“岭头单丛”名称现象 ， 进一步提升中国岭头单丛茶的知名度 ， 特将岭头单丛名称函告各有关单位 。 “岭头单丛”名称于1981年10月被广东农作物品种审定委员会审定、定名为“岭头单丛” ， 于2002年4月2日被全国农作物品种审定委员会审定国家级茶树良种（审定编号：国审茶2002002） ， 从现在起 ， 凡使用“岭头单丛”名称的 ， 一律以“丛”字为准 。
特此函告 。
单丛
丛与枞二字 ， 我们将它权当为文字游戏罢了 。
欲知杯中茶 ， 片片皆辛苦 。 采制单丛茶真真是要见工夫的 。 仅采摘时间就有严格的规定：清晨不摘、下雨不摘、太阳过猛不摘 。
最佳的采摘时间是下午的两点至五点之间 。 单丛顾名思义便要独株采摘独株制作 ， 而制作的晒、浪(杀青)、发酵、炒青、烘烤等工序 ， 连贯着日以继夜一个都不能少 ， 精工地做出一条好茶 ， 品质优异的单丛茶 。
这就是单丛 ， 用潮汕俗语形容它就是“茶中最红丛” ， 茶中的上等佳品 。
【青茶｜“单丛”还是“单枞”，你分得清楚吗？】
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