中国茶的艺术 ， 萌芽于唐 ， 发皇于宋 ， 改革于明 ， 极盛于清 ， 可谓有相当的历史渊源 ， 自成一系统 。
茶艺简介
中国的民族性 ， 自然谦和 ， 不重形式 。 所以不管是唐代的茶经 ， 宋代的大观论茶 ， 或明代的茶疏 ， 文中所谈仅是通论 ， 一般人民将饮茶融成生活一部份 ， 没有什么仪式 ， 没有任何宗教色彩 ， 茶是生活必需品 ， 高兴怎么喝 ， 就怎么喝 。 饮茶所讲究的是情趣 ， 如「披咏疲倦」、「夜深共语」 「小桥画舫」、「小院焚香」 ， 都是品茗的最佳环境和时机 ， 「寒夜客来茶当酒」的境界 ， 不但表露出宾主之间的和谐欢愉 ， 而且蕴蓄着一种高雅的情致 。
茶艺特色
所以中国人有中国人特有的气质 ， 而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神 。 品茶之四大特色是具备：
有「酸甜苦涩调太和」的中庸之道
有「朴实古雅去虚华」的行俭之德
有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼
有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行
茶艺概况
【中国茶艺】中国人不太随意高谈茶道 ， 因为中国人对于「道的认识和理解是有着相当的崇高与尊重的意味 。 孔子说：「朝闻道夕死可矣！」同时也深受道家思想的影响很大 ， 无为而顺乎自然 ， 形而上才可曰道 ， 形而下则为器矣 。 所以在悠久的历史生活中 ， 茶与中国民族相结合 ， 受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配 ， 简言之即「顺其自然」及「致中和」 ， 这是中国茶艺的真髓 。
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