青茶既有红茶的甘醇又有绿茶的清新和花茶的芳香 ， 那么 ， 怎样泡饮青茶才能品尝到它纯真独特香味？青茶的冲泡方法因地方不同冲泡方法有所不同 ， 以安溪、潮州、宜兴等地最为有名 。 以宜兴的春茶冲泡方法为例 ， 为大家进行具体讲解 。
宜兴泡法是融合各地的方法 ， 此法特别讲究水的温度 。
（1）将茶荷中的茶叶拨入壶中 ， 加水入壶到满为止 ， 盖上壶盖后立刻将水倒人公道杯中 ， 将公道杯中的水再倒人茶盅中 ， 温热杯子；
（2）拿起茶壶 ， 如果壶底有水 ， 应先将壶底部在茶巾上沾一下 ， 拭去壶底的水滴 ， 将茶汤倒入公道杯中 。 将公道杯的茶汤倒入茶杯中 ， 以七分满为宜 。
（3）将壶中的残茶取出 ， 再冲入水将剩余茶渣清出倒入池中 。 将茶池中的水倒掉 。 清洗茶具 ， 以备再用 。
【青茶的冲泡方法】
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