宁波(明州)自汉始已有饮茶 。 茶在汉时不仅作为一种饮料，而且已成为商品 。 但饮茶风尚之盛莫过于唐 。 唐代陆羽《茶经》一书，形容当时饮茶风之盛时说：“两都并荆渝间，以为比屋之饮 。 ”
随着饮茶风尚的盛行，茶具就成为必不可缺的用具，这就有力地刺激了越州、明州瓷器茶具的生产 。 茶具，是指与泡饮茶时有关的专门器具 。 优质茶具能衬托茶汤的液色，保持浓郁的茶香，是领略品茗情趣不可少的条件 。 浙东地区古代茶具生产，一直以瓷质抖的茶具占主导地位，这与国内外闻名的越窑制瓷手工业发展紧密相关 。 大量考古资料表明，盏或碗配托盘，在东汉晚期和吴晋墓葬中出土的器皿可资作证 。 镇海区汉墓中出上的盘上置耳杯与碗，既是饮酒的器具，也是饮茶的用具 。 《晋书》记载了东晋桓温招待宾客，不多备酒菜，主要供的是茶果，使用的当是碗盘配套 。 到了南朝时，尤其是梁武帝时代的天监年间，宁绍地区的萧山、上虞、上林湖、宁波江北云湖等地设窑烧造茶具已十分精致，这些盏托实物的大量制作与出土，正反映了饮茶已成为人们一种嗜好 。 浙东作为盛产茶叶之地，盏托这种新式茶具也就应运而生 。
南朝典型的茶具，是划莲花纹盏与托盘 。 从各地南朝窑中生产的盏有青釉和酱褐色(黑)釉两种，内刻五朵莲瓣纹，也有素面的 。 托具(托盘)内底划莲花纹，形似一朵盛开的荷花 。 托盘内底下凹，使用时盏放其中，凹底固定盏底，以免活动 。
唐代盛行饮茶 。 士大夫、丈人之间，更以饮茶为韵事，不仅讲究茶叶的色香味和烹调方法，而且对茶具也十分重视 。 从全国来看，唐代六大名窑中越窑排在首位，所生产的茶具不但造型极美，而且釉色青翠晶莹，既是艺术珍品，又是极好的品茶茶具 。 陆羽《茶经》就曾对当时各地瓷窑的茶碗，作了细致的比较和许沦 。 他说：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已……”“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越，一也;若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越，二也;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越，三也 。 ”把越瓷碗(盏)列为第一 。
【明州：茶具与茶文化】越窑唐代茶具中的茶碗，典型的有两种 。 一种为敞口(直口)，斜直腹(弧腹)，玉壁底 。 此种茶碗与长沙窑晚唐生产的碗，造型一致，其碗内底刻写“茶碗(垸)”两字 。 当是一种理想的茶碗 。 第二种，为荷花碗(盏)，口作五缺，腹压五线，圈足外撇，造型似一朵开放的花朵 。
托具(又称托子)，在越窑中生产很多，仅上林湖唐代窑址出土的托具，有两种 。
第一种，托具由托台和盘组成 。 托具圆，口微微高出托面，大小一般与盏的圈足尺寸大小合适，托台置于托盘之中 。 盘宽沿，平底圈足 。 托面划对称菱形花纹，这种纹样与绍兴古城唐元和五年(公元810年)墓出上的碗和圆盒上的纹饰风格大致相同，因此可以知道它的相对年代 。 这类托具也有素面的 。 朴素大方的造型，配以青色釉更受人们欢喜 。
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