[组成]白木耳、黑木耳各10克， 冰糖30克 。 [功用]滋阴补肾、润肺 。 (主治)①老年高血压、动脉硬化、眼底出血， 辨证属肾阴亏虚者 。 ②咳嗽、咯血、痰少而干或有喘息， 辨证属肺阴虚者 。 [制法]将二种木耳用温水泡发， 拣去杂质， 洗净， 放入碗内， 再加入冰糖， 加水适量， 置于蒸锅中， 盖上碗盖， 约蒸1小时许即成 。 将木耳及汤汁， 分1—2次服用 。 每日1剂 。 [宜忌]脾胃湿热， 口中发甜， 舌苔厚腻者忌服 。 [按语]木耳分黑、白二种， 白木耳又称银耳 。 二者均为寄生植物的子实体， 一为木耳科， 一为银耳科 。 所含成分大致相近， 据分析二者均含脂肪、蛋白质、多糖类、灰分 。 灰分中含有磷、硫、铁、镁、钙、钾及钠等 。 另据报导， 白木耳含甘露醇、多缩戊糖、麦角甾醇、海藻糖 。 黑木耳性味甘平， 或作性寒(《饮膳正要》)功能凉血止血；白木耳性味甘淡、平， 或作凉(《饮片新参》)功能滋阴、润肺；养胃生津 。 据《食物中药与便方》介绍， 白木耳适用于高血压、动脉硬化症；黑木耳适用于高血压、便秘等 。 本方用冰糖， 在《本草纲目》称为“石蜜” 。 为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶， 有补中益气， 和胃润肺之功 。 【双耳茶滋阴补肾】
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