扁食是一道大家经常吃到的沙县小吃 。 那么如何做它好呢？今天小编就和大家分享一下我的经验 ， 希望能够帮助到大家 。 东西/材料 瘦肉、扁食皮、生抽、喷鼻菇、喷鼻葱、白芝麻、盐、味精
操作方式 01 起首将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎 ， 绞肉的时辰记得放一些蒜头进去如许的话馅才会更喷鼻 。
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02 然后往馅中插手一些生抽 ， 并用筷子搅拌平均 。
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03 接着把喷鼻菇用水泡半个小时以上 ， 然后用清水洗净 ， 倒入锅中煮十五分钟 。
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04 然后用筷子沾上一些肉馅 ， 平铺到扁食皮的中心 。 在沾肉馅的时辰 ， 最好先把筷子用水沾湿 ， 如许的话就不会让筷子沾满了肉馅了 。
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05 接着把扁食的口收一下 ， 随便捏一下就可以了 。
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06 然后用同样的方式 ， 把残剩的扁食包起来 。 注重包扁食的时辰应该做到吃几多包几多 ， 如许的话不会华侈 。
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07 比及喷鼻菇煮好后倒入扁食 ， 烫三分钟 。
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08 接着把喷鼻葱切当作葱花 ， 倒入锅中煮两分钟 。
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09 然后往锅中插手适量的白芝麻、一勺盐和一勺的味精 ， 小煮半晌就可以出锅了 。
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