蚵仔煎 ， 起源于福建泉州 ， 是福建闽南、台湾、潮汕等地区比较知名的传统小吃之一 。
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【蚵仔煎是哪里的小吃 蚵仔煎是什么地方的美食】 蚵仔煎 ， 也被叫做海蛎煎 ， 是福建沿海城市 ， 台湾和潮汕地区的特色小吃 ， 在闽语系地区(闽南-泉州厦门漳州)、福州、莆田、潮汕)很有名 ， 闽南 ， 台湾 ， 潮汕三地基本同根同源 ， 在台湾它最早的名字叫“煎食追” ， 是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ， 是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物 。
蚵仔为闽南语 ， 指牡蛎(福州称海蛎) 。 蚵仔煎是福建福州、莆田、闽南、台湾、潮汕常做家常小吃 ， 口感香脆 ， 内馅香滑 。
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