1.草鱼洗净沿鱼骨切开， 去掉鱼皮， 片下鱼片， 木耳撕小块， 青椒切小块， 红椒切小块， 姜切片， 小葱切段；
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2.鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟， 放入鸡蛋清、淀粉拌匀；
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【草鱼的做法 草鱼怎么做】 3.木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒， 捞出沥干；
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4.油温烧至6成热， 爆香姜葱， 放入青、红椒、木耳炒匀， 加入盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒匀 。 入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可 。
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