步骤1
准备食材：猪腰200克、青尖椒10克、葱1根、红尖椒10克、淀粉10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙 。
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步骤2
【猪腰的做法 猪腰的做法】猪腰洗净去筋膜 ， 打个花刀切块 。
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步骤3
青尖椒切圈 。
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步骤4
红尖椒切圈 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
蒜切末 。
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步骤8
首先在容器中放入猪腰、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟 。
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步骤9
然后起锅烧油 ， 下入姜片、蒜末、爆香 ， 再放入猪腰翻炒至熟 ， 加入青尖椒、红尖椒继续翻炒2分钟 。
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步骤10
接着锅中加入盐、味精、老抽炒匀调味 。
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步骤11
最后盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
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