正山小种 ， 是世界上最早的红茶 ， 亦称红茶鼻祖 ， 至今已经有400多年的历史 ， 由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。 后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。 历史上该茶以星村为集散地 ， 故又称星村小种 。 鸦片战争后 ， 帝国主义入侵 ， 国内外茶叶市场竞争激烈 ， 出现正山茶与外山茶之争 ， 正山含有正统之意 ， 因此得名 。
茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。 因为熏制的原因 ， 茶叶呈灰黑色 ， 但茶汤为深琥珀色 。 正山小种产地在福建省武夷山市 ， 受原产地保护 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA ， 其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征 ， 后因贸易繁荣 ， 当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场 ， 故取名为“正山小种” ， “正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种” ， “正山”既指正确正宗的意义 ， 而“小种”是指其茶树品种为小叶种 ， 且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种 。
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