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《金瓶梅》充满街头趣味的喝茶地图【《金瓶梅》充满街头趣味的喝茶地图，石竹茶】《金瓶梅》是一部经典的现实主义小说， 讲述的是宋朝的故事， 却是对明代中后期社会现实生活和风俗的全面、真实、生动的描述， 堪称明代社会风俗的一幅壮丽画卷 。 就其作品中的饮食文化而言， 西门庆这位富商兼官僚， 主要是作为家常菜和餐馆 。 其中竹叶青是绿茶吗， 茶也有极为突出的描述， 小说中， 谈到茶者多达629处， 谈到的茶坊也不计其数 。 比清代曹雪芹 《红楼梦》 写茶262处， 要多出两倍多 。 它展现在我们面前的是一个异彩缤纷的茶文化世界， 是一幅充满市井野趣的明代饮茶风俗图 。 《金瓶梅》 一百回章节， 专门写茶的是第21回 《吴月娘扫雪烹茶》 ， 故事情节是说一个下雪天， 西门庆与正室夫人吴月娘言归于好之后， 潘金莲等人凑钱为他俩摆宴赏雪， 以示庆贺 。 于是“西门庆把眼观看帘外， 那雪如寻绵扯絮， 乱舞梨花， 下的大了， 端的好雪”， 这时候心情极好的吴月娘， 顿生雅兴， “吴月娘见雪下在粉壁间太湖石上甚厚， 下席来， 教小玉拿着茶罐， 亲自扫雪， 烹江南凤团雀舌与众人吃 。 正是：白玉壶中翻碧波， 紫金杯内喷清香 。 ” “雪水烹茶”当然是 《金瓶梅》 故事情节发展的需要， 如果西门庆与吴月娘反目成仇， 即使雪下得再大， 吴月娘也没有雅兴雪水烹茶了 。 你看看， 一杯雪水茶熄了怒火， 灭了仇恨， 使市井俗人也归于宁静， 其魔力何其大也 。 当然雪水烹茶， 本是文人追求的雅事， 目的是在幽雅的茶事中， 寻找一种内在性灵的愉悦 。 吴月娘扫雪烹茶， 当然不会升华到这种境界 。 所以清代文人张竹坡看了这段以后， 很是不平， 在此处批道：“是市井人吃茶”， 然而正是市井人都将雪水烹茶作为习见之事， 不正是明代饮茶已广泛深入民间市井的最好例证么？宋代陶学士以雪水烹茶， 曾问党太尉家故妓， 党家是否会如此烹茶， 妓曰：“彼粗人， 安得有此？但能销金帐， 浅酌低唱， 饮羊羔美酒耳！”到了明代， 连粗人也会雪水烹茶了 。 一回“吴月娘雪水烹茶”反映出饮茶， 这文人最推崇的雅事， 正贯注了一股野泼泼的市井野趣， 雅事也就世俗化了 。 《金瓶梅》 第12回， 有一首 《朝天子》 的茶曲： “这细茶的嫩芽， 生长在春风下， 不愀杪采叶儿楂， 但煮着颜色大 。 绝品清奇， 难描难画 。 醉了时想他， 醒了时爱他， 原来一缕儿千金价 。 ” 很明显这里所说的“绝品清奇”芽茶， 是以叶茶泡饮法而进行品饮的 。 与前面所说的吴月娘雪水烹江南凤团饼茶， 是两种不同的品饮方法， 后面一种叶茶瀹泡法， 才是明代饮茶之主流 。 《金瓶梅》 写的是宋代的事， 其实反映的是明代的市俗生活， 这从饮茶中也可以看出来 。 明代的文人最喜清饮， 强调天趣悉备自然真味， 但在 《金瓶梅》 中却有各种各样的加味茶， 使茶成为一种混合饮料， 如胡桃松子泡茶、福仁泡茶、果仁泡茶、瓜仁泡茶、木樨芝麻熏笋泡茶、白糖玫瑰茶、咸樱桃茶、姜茶、桂花茶、八宝青豆木樨泡茶、蜜饯金橙泡茶等等， 真是举不胜举 。 这种迥然别于明代文人清饮的吃茶方式， 正是明代市井生活的真实写照 。 's婚恋中的茶道是中国茶文化中最有趣的部分 。 《金瓶梅》由于大量描写恋人的性生活， 在“风流茶”的支配下， 出现了许多描写婚俗茶道的文字， 如李瓶儿要复婚西门庆的19封信， 西门庆谈“有茶” 。 第三次， 写的是西门庆的女儿和“茶”订婚， 西门庆在外持家 。 王婆问他为什么不请她“喝茶”， 还引用了民间谚语“风流茶毛峰茶产于” 。 第九十二回， 西门庆的女婿陈京基去调戏改嫁的小丈母娘孟玉楼， 专门请她吃“双仁儿”香茶 。 在第91篇写作中， 李衙内决心娶西门庆遗孀为妻， 多次写及与茶道有关的民俗：从计划茶道到买办茶酒礼、去西门庆家喝茶等 。 丰富多彩地反映了茶道在婚礼习俗中的应用 。 小说描写的是市民阶层的茶文化， 高雅的茶事在人们欲望的奔涌下， 似乎成了一件漫长的事情 。 由于明代人们对茶的偏爱， 也由于经营茶能带来收益， 明代的茶店、茶馆、茶摊、茶店、茶馆种类繁多 。 我们也可以通过《金瓶梅》中的茶馆插图来一窥这一点 。 与宋代相比， 明代茶馆的数量更加可观， 不断增加 。 茶馆提供各种茶点和水果 。 《金瓶梅》这本书里提到有柑橘、金桔、红菱、荔枝、七叶树、橄榄、雪莲、雪梨、大枣、菱角、石榴、李子等等 。 至于茶点， 有40多种茶点， 每个季节都不一样， 有波波、火烧、寿桃、蒸角、冰角、脆颈皮、水果派、玫瑰擦卷、艾窝窝、知米面枣糕、莲子糕、奶糕、玫瑰灯笼糕、檀香糕等 。 《金瓶梅》万历年间才开始流行， 许多茶书、茶诗、茶杂著等 。 大多出现在这个时期， 也就是说明朝的茶文化在万历年间已经发展到了顶峰 。 品茶成为明代文人士大夫日常生活的重要组成部分 。 所以小说中有如此多的茶事描写， 是有其现实基础的 。 “风流茶和谐， 酒是色的媒人”是作者对明代世俗茶风现实主义的艺术概括， 是明代文人茶书、茶诗、茶文章中很难见到的一种别样的茶文学 。 《金瓶梅》真是一部描写明代世俗饮茶习俗的奇书 。 它是我们收集茶文献和史料的丰富多彩的宝库 。
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