河蚌的做法与清洗视频教程河蚌怎么洗干净 _河蚌怎么洗

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贻贝是一种营养价值很高的软体动物，其蛋白质含量占可食用部分的10% 。在煮贻贝之前，通常要清洗干净，否则会与美味无关。那么，怎样才能把贻贝洗干净，让它们吃起来最干净、最舒服呢？我们一起来看看吧！

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【河蚌的做法与清洗视频教程河蚌怎么洗干净】清水养河蚌
贻贝买回家后，不要急着煮，而是放在干净的水里，在水里放一些盐，这样可以保存两三天左右，吐出所有的沙子和泥后再煮，鲜嫩的味道特别突出。

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剖开取肉
1.先用左手托住贻贝，让贻贝口朝上，然后用右手拿刀，从贻贝的出口刺入贻贝，靠近壳壁的一侧，刺入深度约为1/3，用力刮去贻贝的吸壳肌，然后取出刀，再用同样的方法刮去另一端的吸壳肌，打开贻贝壳，这样就可以完整的取出贻贝肉。
2.如果你不喜欢用刀，还有另一种省事的方法。只需将贻贝倒入锅中，加水煮沸，贻贝的肉和壳就会自动分离。

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剔取河蚌肉
1.很多时候，透过贻贝的外层，可以看到里面黑蓝色的污泥状污垢。这是留在肠子里的污秽。你必须用剪刀打开肠子，用清水冲洗干净，然后才能清洗。
2.至于肠子的方向，有的时候，我们可以从外面看到，但很多时候，整个贻贝的外层看起来很亮，完全没有黑蓝条纹。直到贻贝被打开，污物才被发现。在这种情况下，我们可以从小孔中切割它，并沿着一定的曲率将其切割下来。如果想不出来，就得乱剪。简而言之，我们必须切开所有的肠道来清除里面的污物。
3.当然，蚌肉里层不仅有肠子，从小洞到外面也有。如果洞没有被打破，肠道将从内层到外层是连贯的。这些应该清洗。