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紫砂壶的认知、解读【紫砂壶：养胃养人的茶具】从实用的角度看紫砂壶是养胃、养人的茶具 。
关于紫砂壶的奇妙，历朝历代不知道有多少人编过多少传奇故事，也不知道有多少人写过多少诗词歌赋 。 依据本人的梳理与归纳，紫砂壶的奇妙之处，主要体现在以下三个方面：
首先是发味留香 。 能够泡茶的器皿有很多，如铜壶、锡壶、石壶、玉壶、瓷壶等等 。 许多人，尤其是老茶客，不约而同地首选紫砂壶，自然是有原因的 。
常言道：水是茶之母，壶是茶之父 。 对于茶汤的孕育与形成，壶的作用是不容忽视的 。 经过几个朝代的鉴别与比较，茶客们最终发现，紫砂壶具有最大限度地开发茶汤的色、香、味的能耐 。
明代的文震亨，既是个文化名士，也是个“骨灰级”的茶客佬 。 他写过一本书，名叫《长物志》 。 “长”者，多余也 。 古代的文人常常用“长物”，也即“多余的器物”，来指称那些他们认为最不能丢弃的东西 。 在《长物志》里，文震亨这样写道：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气 。 ”意思便是：用紫砂壶来泡茶，滋味浓、香气正 。 紫砂壶，里外都不用上釉，永远“素面朝天” 。 因此，一把养育得很好的紫砂壶，即便在不用的时候，也会散发出一股淡淡的茶香 。
其次是抗馊防腐 。 较之于其他材质，紫砂具有“透而不漏”的特点 。 所谓“透而不漏”，就是说它具有很好的透气性，但是又不漏水 。 这一点非常重要 。 举个不一定恰当的例子，一双真皮手套，你就是戴，也不会出手汗 。 但如果是人造革的，半天戴下来，手套里面就会变得湿漉漉的 。 因为人造革这种材质，不具有“透而不漏”的特点 。 而用“透而不漏”的紫砂泥制成的茶壶，则具有抗馊防腐的功能 。
据说，这个奇妙的功能，是被一个老木匠率先发现的 。 在很久以前，有一个老木匠，在承建一座庙宇的时候，将他随身携带的紫砂壶遗忘在藏经楼的大梁上了 。 工程结束了，脚手架也拆除了，老木匠这才想起 。 于是，他想了许多办法，花了几天时间，好不容易才爬上了藏经楼的大梁，取回了那把紫砂壶 。 但令他感到惊讶的是，壶里的水居然还没馊 。 当时正值盛夏，不要说几天了，就是一天，茶汤也会变质的 。 于是，一传十、十传百，人们都知道紫砂壶具有“冬天泡茶茶不凉、夏天泡茶茶不馊”的神奇功能了 。
第三是变色韬光 。 制作紫砂壶的泥料，俗称“五色土” 。 许多人相信，用“五色土”制成的砂壶，是具有灵性的 。 在烧制的过程中，紫砂泥会随着炉温的升高，不停地改变颜色 。 正如清代吴梅鼎所言：“瑰琦之窑变，非一色之可名 。 ”紫砂壶在使用的过程中，也会改变颜色 。 一把紫砂壶，只要你精心养育，它会随着时光的流逝不断地变光、变色，最终变得“润如古玉、光可鉴人”，给收藏者、使用者带来意外的惊喜 。
正因为紫砂壶具有发味留香、抗馊防腐、变色韬光之三妙，清代的名流李渔，在《杂说》一文中才会写下这样的评语：“茗注(茶壶)，莫妙于砂(没有比紫砂壶更奇妙的了) 。 壶之精者(最金贵的壶)，莫过于阳羡(今宜兴) 。 是人皆知矣 。 ”普天下的紫砂壶，大多产于同一个地方，那就是江苏省宜兴市的丁蜀镇 。 那个富足的江南小镇，坐落在丁山与蜀山之间，由此而得名 。 自从宋代以来，那里就是一个“家家制坯、户户捶泥”的陶艺世界了 。 丁蜀镇上的人，依照古人的说法，“衣食所需，均惟陶业是赖” 。 意思是说，吃的穿的全都仰仗制陶的手艺了 。 600多年来，成千上万的能工巧匠，在那儿悠闲地琢磨着、默默地传承着、努力地光大着秘不示人的制壶绝技 。
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