丽江古城特色菜有东巴烤鱼、纳西烤肉、坨坨肉、水性杨花、汽锅鸡、杜鹃花炒蛋、腊排骨火锅等等 。
东巴烤鱼
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东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的， 都说这是到丽江古城一定要吃的一道菜肴， 把鱼肚剖开， 取出内脏， 抹上了盐、花椒和五香粉腌制， 然后放在铁架子上用慢火烤制， 最后放到油锅里面炸一炸 。 这道美味就做成了 。 吃的时候撒上当地的辣椒粉吃， 口感脆嫩， 超爽 。
纳西烤肉
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纳西烤肉是丽江古城特色菜之一， 主要是用五花肉制作而成， 把猪皮烤的金黄松脆， 香而不腻， 蘸上一些辣椒面一起吃， 口感非常好 。 “纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的菜肴， 主料是新鲜的五花肉， 用香料腌制而成， 最后用火烤， 再油炸 。 纳西烤肉其实并不油腻， 外皮金黄松软， 越吃越有味， 纳西烤肉是最具有独特的风味 。
坨坨肉
【丽江古城特色菜有哪些 丽江古城有什么好吃的】
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丽江古城有什么好吃的是在其他地方吃不到的呢?这道坨坨肉一定是其中之一， 坨坨肉是少数民族的特色美食， 是当地的特色风味， 主要是用猪肉做成的， 现在， 这道菜不断地创新， 坨坨肉也开始采用牛肉、羊肉等作为食材， 坨坨肉对于每一块肉的重量都有要求， 大概二三两上下， 将肉用热水煮熟， 下各种佐料， 捞起， 再加入调味品 。
水性杨花
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水性杨花其实是一道很简单的丽江古城特色菜， 在当地无人不知， 无人不晓， 水性杨花其实是用一种野菜做成的， 花开水面， 而植株却在水中， 花因水波而随波逐流， 因此得名 。 水性杨花是用野菜以， 配上蒜瓣、姜末、红椒丝炒制而成， 只加少量的油， 最大程度保证它的原汁原味， 口味滑爽而清淡 。
汽锅鸡
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汽锅鸡在云南地区是很有名的， 在丽江古城有不少这样的可以吃汽锅鸡的餐厅 。 汽锅鸡是云南的名菜之一， 在汽锅下放盛满水的汤锅， 把鸡块放入汽锅内， 纯由蒸汽将鸡蒸熟 。 这道菜保留了鸡肉本来的原味， 肉嫩香， 汤清鲜 。 汽锅常以三七、虫草加入， 有滋补之效 。
杜鹃花炒蛋
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丽江的杜鹃花据说有一百多个品种， 而杜鹃花因为有轻微毒素， 所以能吃的并不多， 杜鹃花炒蛋就是用杜鹃花做成的一道丽江古城特色菜， 也是云南的家常菜肴， 花宴中的一道特色菜， 做法比较简单， 用鸡蛋和杜鹃花进行炒至， 加上调味料即可， 口感独特 。
腊排骨火锅
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