山茶花20克 , 鲜藕750克 , 蜂蜜50克 , 糯米150克 , 白糖100克 , 淀粉适量 。 【山茶莲藕】山茶花摘瓣洗净 。 鲜藕洗净 , 切下一端藕节 。 糯米淘洗干净 , 入清水中浸2小时 , 捞出后沥干水 。 将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中 , 灌满为止 , 并用筷子捣实 , 然后上笼蒸至熟透 , 放入凉水中浸泡2分钟 , 取出后去藕皮晾干 。 将另一端藕节切除 , 将藕从中剖开 , 切成片 , 放入碗中 , 加白糖50克 , 上笼蒸约10分钟 , 扣于盘内 。 锅内放清水50克 , 加白糖50克、蜂蜜、山茶花 , 煮沸后勾芡 , 浇在藕片上即成 。 食用香甜可口 , 具有清热生津、凉血止血、润肺养阴的功效 。
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