茶：茶水中含有大量的鞣酸 ， 遇到重金属（铁、铅、铜、银、锌等）或生物碱（奎宁、去水吗啡、士的宁等）时 ， 便会形成不溶的沉淀物 ， 妨碍药物吸收 。 临床上使用的中西药物有许多是含有生物碱或重金属的 ， 如党参、勾藤、黄连、大蓟、小蓟等 ， 其实还远不止这些 。 因此 ， 吃药时为防止影响疗效 ， 最好不用茶水 。 【油盐酱醋茶都影响药效】 油：植物类食用油如花生油、豆油、芝麻油等 ， 可增强降脂药物的效果 。 动物油主要是猪油、羊油、鸡油等 ， 能增强体内脂肪贮存 ， 且降低那些降血脂药物的功效 。 因而在吃降脂类药物时 ， 忌吃动物油 ， 应吃植物油 ， 以利增强降脂药物的功效 。 盐：盐会降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效 。 所以在服用这些药物时 ， 病人应尽量少吃盐 ， 以利药效 。 酱：病人在服用优降宁等治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时 ， 不要多吃酱油 ， 否则会引起恶心、呕吐等副作用 。 醋：食醋是酸性物质 ， 在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素等碱性药物时 ， 食醋会使药物中和而失去药效 。 因此服用上述药物时必须忌食醋 。 糖：有些人吃中药汤剂时怕苦 ， 加糖调味 。 其实 ， 吃中药不能多加糖 ， 因为糖会抑制有些退热药的药效 ， 特别是有些健胃中药就是靠药苦刺激消化腺 ， 促使消化液的分泌达到其治疗效果的 。
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