饮茶要适量 。 饮茶有益健康 ， 这是无可非议的 。 但凡事总有个度 ， 没有度的限定 ， 事情往往会走向反面 。 饮茶也是如此 。
饮茶有益于健康 ， 不是说饮茶越多越好 。 我国中医学研究证明 ， 依各人体质不同 ， 脾胃虚弱 ， 饮茶不利 ， 脾胃强壮 ， 饮茶有利 。
这是因为 ， 饮茶有刺激中枢神经的作用 。 茶中含有咖啡碱 ， 如在人体中积累过多 ， 超过卫生标准 ， 就会中毒 ， 损害神经系统 。
饮茶易失眠的道理即在于此 。 严重者 ， 还会造成脑力衰退 ， 降低思维能力 。 一般看来 ， 每人每天用茶5～10克、分三次泡饮为好 ， 夏季可适量增加 。 同时 ， 切不可用茶水服药 ， 服药前后 。 尽量少喝茶 。
饮茶要适时 。 茶的功能之一是助消化 。 这样在空腹、饭前饮茶是不利的 ， 会冲淡胃酸 ， 妨碍消化 。 最好是在饭后20分钟后饮茶 。 因为 ， 饭后2O分钟后 ， 胃酸消化食物不完善时 ， 饮茶不仅助消化而且刺激胃酸继续分泌、消化 。 这样饮茶才能起到助消化的作用 。 茶还有解除疲劳的作用 ， 尤其是在疲劳时 ， 能恢复人的思维能力 ， 促进血液循环 。 这样 ， 人们在睡眠前就不宜喝茶了 ， 尤其不能喝浓茶 ， 否则会造成失眠 。 因为在饮浓茶四五个小时之内 ， 茶仍会对人体发生作用 。
（七）其他用途 茶的用途 ， 主要的是作为饮料 ， 而且是色、香、味兼具的绝佳饮料 ， 可是除了欠用之外 ， 还有许多特别的用途 ， 也可以说是日常生活中的实用价值 。
茶在人们生活中 ， 已有数千年的历史 ， 日积月累 ， 自然会发现许多特别用途 ， 将这些用途综合起来 ， 约有二十多种 ， 介绍如下：
1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品 ， 有的利用泡过的茶叶来煮 ， 有的用茶叶未 。 但最好的是用红茶 。 因为普通的红茶价格便宜 ， 煮出来的茶叶蛋 ， 色泽红润 ， 味道香美 。 煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟 ， 将蛋壳轻轻敲碎 ， 然后在将茶叶放入水中 ， 再继续煮 ， 以使茶叶更好的入味 。
2、将用过的茶叶 ， 不要废弃 ， 摊在木板上晒千 ， 日积月累积存下来 ， 可以用作枕头的蕊 。 据说 ， 茶叶枕可以清神醒脑 ， 增进思维能力 ， 按茶属凉 ， 清神醒脑之说不是毫无道理的 。
3、将用过的茶叶晒干 ， 在夏季的黄昏 ， 点燃起来 ， 可以驱除蚊虫 ， 而且绝对对人体无害 ， 和蚊香有相同的效果 。
4、茶有丰富的色素 ， 尤其红茶的红褐色色素 ， 用途更加广泛 ， 调酒可以用他 ， 制造食品也可以用他 ， 如果厨房准备一点红茶浓汁 ， 用作菜肴的调 ， 比一般化学色素好得多 ， 家中常有茶叶的主妇们 ， 不妨一试 。
5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分 ， 堆掩在花圃里或花盆里 ， 能帮助花草的发育与繁殖 ， 一般喜爱盆栽的朋友 ， 都知道这项用途 ， 这比当垃圾处理方便多了 。
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