（六）减肥健美 ， 强心防病
随着现代科学技术的发展 ， 人们对饮茶的认识日益深入 ， 除了前面说的以外 ， 又发现了许多微妙的功能 。
如云南普洱茶 ， 历来以药效显著而闻名于世 。 古人也有根高的评价 。 据报道 ， 法国医学界研究证明 ， 普洱茶中的沱茶 ， 有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用 。 临床试验也证明 ， 常饮沱茶 ， 对年龄在40～50岁的人 ， 有明显减轻体重的效果 ， 对其他年龄的人也有不同的作用；70％以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量 。 有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人 ， 他们的血脂含量下降了30％；一半左右的病例 ， 体内胆固醇含量有所下降 。 因此 ， 沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧 ， 以及对高血压和心血管病患者都有一定作用 。 目前 ， 许多学者正在进行更广泛的研究 。
据研究 ， 乌龙茶对减肥健美也有一定作用 。 乌龙茶在日本享有盛誉 。 前些年 ， 日本曾出现乌龙茶热 ， 尤其在年轻女子和中年发胖的妇女中 ， 将乌龙茶视为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药” 。 事实上 ， 乌龙茶确有根强的分解脂肪的作用 ， 常饮用能助消化、利尿 ， 对治疗便秘也有一定效果 。
茶叶还有一种特殊的用途 ， 它能防止某些放射性物质对人体的危害 。 据第二次世界大战后的调查 ， 在日本广岛原子弹爆炸中 ， 凡有长期饮茶习惯的人 ， 放射性伤害较轻 ， 存活率较高 。
现在 ， 我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物 ， 对治疗放射性损伤 ， 保护血象 ， 提高白血球数量 ， 都有一定效果 。 在从事放射性物质研究部门 ， 茶叶还被列为劳保用品 ， 人人必饮 。
近年来 ， 有的地方正在进行以茶叶预防、治疗癌症的研究 。 某些研究已表明 ， 茶叶中的某种物质通过血液循环 ， 可以抑制人体的癌细胞 ， 并起预防作闲 。 这是需要进一步进行研究的 。
茶叶虽然有上述所说的种种功效 ， 但如饮用不当 ， 或过多地饮用浓茶 ， 也会影响身体 ， 这一点必须十分注意 ， 否则 ， 就会适得其反 。
（七）饮茶“四忌” ， 有利健康
饮茶是很讲究的 。 这是因为 ， 饮茶既有益 ， 也有害 ， 利害得失 ， 全在是否合理 。 即饮茶必须得法 。 在我国人民几千年的漫长饮茶史上、总结出一整套科学饮茶方法 。 所谓合理饮茶 ， 就是最有效地发挥饮茶对人体的有益作用 ， 避其不利的一面 。 饮茶因脑力劳动与体力劳动、体质强弱、工作条件和茶类等不同而异 。 饮茶不仅适味适量 ， 符合身体的需要 ， 还要研究冲泡方法 。
现泡现饮 。 自古以来 ， 人们都习惯了用茶壶茶杯 ， 先在茶壶冲泡 ， 然后注入茶杯而饮 ， 古人谓之点茶 。 当今饮茶 ， 无论自饮或为客人冲泡 ， 不少人习惯直接冲泡在杯内 ， 随杯而饮 ， 这是很不合理的 。 一则较熟悉的客人坐谈一会儿还可以 ， 能多饮几口：不熟悉的 ， 饮一口或不饮 ， 会造成茶叶的浪费 。 二则浸泡过时 ， 化学成分起了变化 ， 微量元素也浸泡出来 ， 不仅色香味变质 ， 而且不利于健康的物质（如锌、铜、铬、福等）累积超过卫生标准 ， 对人们的身体是有害的 。 现在 ， 社会上有喝隔夜茶会致癌的说法 ， 这是没有根据的 ， 虽然有人能说出一二 ， 但也难以定论 。 尽管如此 ， 还是不喝隔夜茶为好 。 这是因为 ， 在温度适宜时 ， 特别是在夏天 ， 由于维生素的作用 ， 茶汤已经变色 ， 甚至发馊 ， 变成深褐色 ， 像这样的茶 ， 从健康角度看 ， 也是不够卫生的 。
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