茶叶的用途上( 二 )


蜂蜜茶:茶叶适量放人小布袋内 。 放人茶杯冲人开水,再加入适量蜂蜜 。 饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能,并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症 。
莲茶:湘莲30克,先用温水浸泡5小时后沥于,加红糖30克,水适量,同煮至烂,饮用时加入茶汁 。 有健脾益肾之功 。 肾炎、水肿患者宜天天服用 。 枣茶:茶叶5克,开水冲泡3分钟后,加A l0粒红枣捣烂的枣泥 。 有健脾补虚作用,尤其适用于小儿夜尿,不思饮食 。
银茶:茶叶2克,金银花1克,开水冲泡后饮服,可清热解毒,防暑止渴,对暑天发热、疖痛、肠炎有效 。
(二)提神益思,提高工效
在生活中,你也许有这样的体会:在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜,当你伏案疾书,头昏目眩、四肢疲倦之时,泡饮一杯浓茶,你定会顿觉柳清气爽、倦怠渐消 。 在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑,当你长途奔波、汗流浃背、疲乏不堪时,喝上一壶香茶,会感到暑气全消,身心俱爽 。 这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效 。 所以,一些作家、诗人、科学家在写作时,一般都需要能助文思的浓茶 。 夜间行车、驾机的驾驶员,临行前也往往要先喝一杯浓茶,以促使精力集中,保证行车安全 。
长期在野外工作的人,经常喝些浓茶,对预防病菌感染,保护身体健康,也有一定的作用 。
茶叶能提神益思,消除疲劳 。 这是因为,茶叶中的咖啡碱含量较高,约占成茶于物质总量的40%左右 。 咖啡碱被人体吸收后,既能刺激中枢神经系统,清醒头脑,帮助思维,又能加快血液循环,活跃筋肉,解除疲劳 。 在临床上,用它治疗伤风头痛,疗效显著,且没有副作用 。 同时,咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用,在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时,又可作为一种辅助剂 。
茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱 。 纯咖啡碱对胃有刺激性,而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和,形成一种综合物 。 试验证明,饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加,能起到“和胃”作用 。
(三)止渴生津,消食除腻
在盛夏酷暑,口渴难忍之时,如能饮上清茶一杯,你定会感到满口生津,遍体凉爽 。 这是因为茶汤中的化学成分(如多酚类、糖类、果胶、氨基酸)与口中涎液发生了化学反应,使口腔得以滋润,产主清凉的感觉 。 此外,咖啡碱从内部控制体温中枢,调节体温,并刺激肾脏,促进排泄,从而使体内大量热量和污物得以排除,新陈代谢,以取得新的生理平衡 。
茶叶含有碘和氟化物,碘有防治甲状腺机能亢进的作用,氟化物是人体骨骼,牙齿、毛发、指甲的构成成分 。 而在我们的饮食中,含氟量也很低 。 这样,适当多饮些茶,就会补充身体营养的不足,尤其能提高牙齿的抗酸能力 。
茶叶还是一种口腔卫生剂 。 每天起床后,往往感到口干舌苦,这时如能喝一杯清茶,即可除去口中粘液,消除口臭,增进食欲 。 我国有一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人 。 ”说明喝早茶有益身心健康 。 现今,我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯,这是有道理的 。
在生活中,人们在丰餐盛宴之后,往往需要饮几杯浓茶,这能防止油腻积滞,这是因为,咖啡碱能兴奋中枢神经系统,促进胃液的分泌和食物的消化,促进脂肪消化 。
此外,茶叶中的芳香物质也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用,而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉,提高胃液分泌量,促进蛋白质、脂肪的消耗 。
(四)杀菌消炎,利尿解毒
茶叶中的多酚类物质,能使蛋白质凝固沉淀 。 茶多酚与单细胞的细菌结合,能凝固蛋白质,将细菌杀死 。 如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,放在浓茶中浸泡几分钟,多数就会失去活力 。 因此,我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾,或用来敷涂伤口,消炎解毒,促使伤口愈合 。 现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药,疗效也比较好 。 俗话说,饮酒往往是“礼始、乱终”,面饮茶则能“礼始、礼终” 。 茶还有醒酒戒烟的作用 。 当滥饮烈性酒以后,由于酒精毒害了神经系统,使人感到浑身酥软无力,甚至恶心呕吐,神志不清 。 这时,如果喝几杯浓茶,借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精,使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外,解除毒害,得以醒酒 。 烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱,人们连续吸烟,尼古丁随着烟雾进入人体,当含量达到一定程度时,便产生中毒现象:头晕脑胀,全身不适 。 这时,如饮用浓茶,就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除 。 在生活中,有的人往往一边吸烟一边喝茶,这样就不易产生中毒现象 。 近年来,有人做过试验,茶叶还有戒烟作用 。 目前市场上供应的戒烟茶,戒烟糖,就是以茶叶为主要原料,经过特殊工艺制成的 。

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