红椒洗净切块 ， 洋葱切成块 ， 大蒜切粒 ， 姜切小块 ， 把干腐竹用温水泡软 ， 然后挤干水分 ， 切段 ， 锅里加清水烧开 ， 放猪肉焯烫后捞出切片 ， 锅里热油 ， 加肥肉快速翻炒 ， 然后倒瘦肉炒至变色 ， 加红椒辣、洋葱与蒜粒爆香 ， 再倒腐竹大火翻炒 ， 加入适量盐 ， 炒至断生 ， 然后出锅即可 。
文章插图
家常腐竹炒肉的方法
主料：
干腐竹200g ， 猪肉300g ， 洋葱半个;
辅料：
油 ， 盐 ， 红椒3个 ， 蒜3瓣 ， 姜1块;
腐竹炒肉的做法：
1.红椒清洗干净 ， 切成块 ， 洋葱切成小块 ， 大蒜切粒 ， 姜切小块备用;
2.把干腐竹用温水泡软 ， 然后挤干水分 ， 切段;
3.锅里加入适量清水 ， 烧开后放入猪肉焯烫后 ， 捞出切片;
4.锅里热油 ， 加入肥肉快速翻炒 ， 然后倒入瘦肉炒至变色;
5.加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香 ， 再倒入切好的腐竹 ， 大火翻炒;
6.加入适量盐 ， 炒至断生 ， 然后出锅即可 。
小贴士：
1、最好选择半肥半瘦的五花肉 ， 这样的肉比较能炒出油 ， 会更加好吃;
【腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法 腐竹炒肉的做法】 2、腐竹炒肉一定要大火爆炸 ， 才能出香味 ， 还可以加入其它的一些配菜一起炒 。
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