1、苦瓜洗净对半切开 ， 用小勺去除苦瓜籽 ， 斜刀切薄片 ， 红椒切丝 ， 蒜切末 ， 苦瓜放入沸水中焯水20秒 ， 捞出沥干 。
【凉拌苦瓜的做法】
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2、碗中放入苦瓜 ， 红椒 ， 蒜末 ， 盐1勺 ， 鸡精半勺 ， 白糖半勺 ， 香油半勺拌匀 ， 盛入盘中即可 。
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