步骤1
准备食材：菜心200克 ， 牛肉200克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大葱10克、食用油10克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 ， 干辣椒3个 ， 花椒1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 。
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步骤2
菜心切片 。
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步骤3
牛肉切丝 。
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步骤4
加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤5
蒜切片 。 【青菜炒牛肉丝的做法 青菜炒牛肉丝怎么做】
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
干辣椒切断 。
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步骤9
3、热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下牛肉丝 ， 炒散 ， 盛出 。
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步骤10
锅中留底油 ， 下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 ， 炒香 。
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步骤11
倒入菜心 ， 翻炒至变软 。
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步骤12
放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精 ， 炒匀即可 。
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步骤13
装盘即可 。
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