刀是武器 ， 也是工具 ， 还有可能是凶器 。 这就要取决于用到的人如何使用刀了 。 操作方法 01 作为武器的刀——刺刀
是一种近身战斗使用的武器 ， 一般装于单兵长管枪械（如步枪、冲锋枪）前端的刺杀冷兵器 ， 用于白刃近身作战 。
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02 作为武器的刀——飞刀
是一款体型比较小的刀具 ， 刀刃十分锋利 ， 一般长在25厘米左右 ， 大多用于暗杀作战 ， 飞刀又分为直飞和旋飞两种 ， 都不是一朝一夕可以练成的 。
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03 作为武器的刀——格斗刀
格斗时候用的刀具 ， 是一种野外战术工具刀 ， 常用于野外生存 ， 也是军人在战场上厮杀的刀具 ， 它有切割砍刺的功能 ， 甚至可以高达激光剑的效果 。
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04 作为武器的刀——战刀
一种刀身微弯供劈刺用的长刀 ， 多用于骑兵冲锋时作战 。
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05 厨房用刀——中式厨刀
中式厨刀包括批刀、斩刀、前批后斩刀三种 。 批刀用于切水果蔬菜 ， 没有骨头的肉 ， 斩刀用于切带骨的或者硬质物质 ， 前批后斩刀用于多在家庭用 。
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06 厨房用刀——西式厨刀
西式厨刀分类十分精细 ， 下面我们两部分来介绍西式厨刀 。
1.厨师刀是一种综合用途的刀具 ， 刀身的部分比较宽 ， 其中一部分到分是弧形 ， 主要用于切肉 ， 蔬菜水果 。
2.三德刀是由正式的厨师刀改造的 ， 主要针对东方人使用 ， 刀尖部分比较圆 ， 既可切割肉食 ， 也可切割蔬菜瓜果 。
3.砍刀 ， 名如其刀 ， 类似于中国的菜刀 ， 多用于切骨头类 ， 冻肉类食物 。
4.多用刀 ， 长而尖锐 ， 用于削、切、跺和雕 。
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