《舌尖上的中国3》开播，第一集以“器具”为题，将人们的视线引向做美食的器具上面，那么美食器具都有哪些精彩的故事呢？操作方法 01 在海南有一种特色小吃叫燕馃，当地俗称“薏粑”，做燕馃需要糯米浆，现在在超市里能买到糯米粉，将糯米粉和凉水混合揉捏就能做出燕馃皮来，但是在90年代，那时候还没有那么先进的设备打出糯米粉，在乡下人们做燕馃都要用石磨来研磨 。
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02 石磨由两个圆石做成，一般是石头制的 。 石 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方一层的石磨孔进入两层中间，随着人力的推动，粮食随着纹理向外移动，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末或浆 。
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03 【盘点美食背后的器具故事】在海南逢年过节都会做燕馃，但是不是每家每户都有石磨，因此你会发现，每当过节的时候，妇女们成群结队的提着两个桶往有石磨的人家里去，排队磨糯米浆，而且你帮我倒米，我帮你推磨，互相帮忙着，充满了欢声笑语，毫不热闹 。
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04 现在机械代替了石磨，石磨渐渐的被抛弃了，只要你下到农村，你都会发现被丢弃在墙角的石磨，经过风吹日晒雨淋后变得坑坑洼洼，殊不知当年它也是备受宠爱的 。
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05 有人说石磨不是一种工具，而是一种乡愁 。
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以上内容就是盘点美食背后的器具故事的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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