在品茶的时候 ， 诸多感受同时体现在人的感受器官上 ， 互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界 ， 称之为和 ， 是六堡茶韵之最高境界 。 在不同的年份的六堡茶中 ， 接近或达到“和”的境界的茶 ， 品鉴其逐年茶气茶韵之不同 ， 体会每一道茶汤之变化 ， 感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化 ， 都是品茶中非常美妙的享受 。
【六堡茶层次、气韵的变化】品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品 ， 最能体现六堡茶的气韵变化 ， 也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由 。 六堡茶的槟榔香需经长时间的存放 ， 方能“显香”、“出香” ， 品饮起来 ， 好的六堡茶槟榔香也非常持久 ， 茶气中正而平实 ， 时间的磨洗少却了新茶的“霸道” ， 十多道下来越显醇和 ， 数十道泡后 ， 即使是茶汤颜色很淡了 ， 其槟榔味依然不弱 ， 且越泡香气越显纯净柔顺 ， 以至于很多时候会有越泡越香的感觉 ， 韵味无穷 ， 这是六堡茶一个极具特色之处 。
中国是茶叶消费和生产大国 ， 茶类之多 ， 数不胜数 ， 列入名茶之列的也不下数百种之多 ， 历史上 ， 六堡茶能脱颖而出 ， 被岭南及海外民众广泛认知并消费 ， 进入历史名茶之列 ， 足以证明 ， 六堡茶是有其“过人之处”的 ， 其特质和优点在哪里？哪些特点最能体现六堡茶之美？如何展现这些特点 ， 更好地让茶友们认识六堡茶、喜欢六堡茶？这是一个很值得探讨的话题 。
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