食材：猪里脊200克， 杏鲍菇200克， 红椒半个， 青椒1个， 姜1块， 蒜3瓣， 生抽1勺， 老抽半勺， 蚝油1勺， 料酒1勺， 淀粉1勺， 水淀粉1勺
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1.猪里脊洗净切小片， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。 杏鲍菇切菱形片， 红椒、青椒去蒂切菱形片， 姜切片， 蒜切片 。
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【杏鲍菇炒肉的做法】 2.油温烧至6成热， 放入肉片炒至变色， 盛出待用 。
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3.锅中留底油， 爆香姜蒜片， 放入杏鲍菇炒至断生， 放入青、红椒炒匀， 放入肉片翻炒， 加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀 。 加入鸡精半勺， 水淀粉1勺炒匀即可盛出 。
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