绿豆清洗干净 ， 绿豆和水大火煮开 ， 煮至绿豆开花 ， 然后将豆皮捞出备用；将绿豆煮烂关火 ， 绿豆捣成豆泥 ， 将豆泥放回绿豆汤中再煮一段时间 ， 加冰糖煮糊状即可；晾凉后 ， 放入冰箱冷藏 ， 吃的时候放桂花或蜂蜜调味即可 。
文章插图
在家怎么做绿豆沙
食材：
绿豆 ， 水 ， 冰糖 ， 桂花
清凉绿豆沙的做法：
1.绿豆清洗干净 ， 以1份绿豆8份水的比例大火煮开;
2.煮至绿豆开花 ， 豆皮浮起 ， 然后将豆皮捞出备用;
3.将绿豆煮烂 ， 然后关火 ， 用滤网将绿豆捞出 ， 捣成豆泥;
4.将豆泥放回绿豆汤中再煮一段时间 ， 加入冰糖 ， 煮成均匀、糊状的豆沙即可;
5.晾凉后 ， 放入冰箱冷藏 ， 吃的时候放桂花或蜂蜜调味即可 。
小贴士：
1、绿豆和水的比例1:8;
2、如果有搅拌机 ， 直接放入搅拌机搅打成豆泥更快;
【在家怎么做绿豆沙 绿豆沙的做法】 3、捞出的绿豆皮 ， 很有营养 ， 且消暑解毒 ， 拌上红糖 ， 再加上些绿豆汤 ， 别有风味 。
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