黑茶是一个分类, 现在好多人以为黑茶只有湖南安化黑茶, 其实普洱也是黑茶分类之一, 还有文本六堡茶, 陕西河马泾阳茯砖茶, 四川、湖北也有黑茶 。
【六堡茶了解越深,发现越多价值】不同茶类由于工艺不同, 功效也是完全不同, 黑茶, 由于茶的种类和地区不同, 再加上加工工艺也不尽相同(虽然大体上相同), 但功效也不太相同 。
广西六堡茶, 分厂茶和农家茶, 农家茶比较难得, 是自然发酵的, 这个与普洱有相似之处, 生普与熟普 。 但由于六堡茶加工时不一样, 所以农家茶与生普有一定的区别 。 厂家茶与熟普发酵工艺基本相同, 熟普由于工艺一直在进步, 会比六堡厂茶好一些 。
六堡茶分类也要比普洱详细一些, 而且采摘的范围也大, 所以基本上可以分为老茶婆, 中叶茶(二三叶一芽), 小叶茶(一叶一芽为主), 社前茶, 相当于绿茶的龙井茶 。 这些茶由于茶叶的大小不同, 功效也不尽相同, 但共同的功效, 除了黑茶有的功效, 还有特别的除湿气功效 。
老茶婆, 由于采摘时叶子特别老, 纯生态无管理, 完全属于粗茶的范围, 而粗茶由于生长周期长, 含有大量的茶多糖, 再加上老茶婆只有用开水抄一下(厂家一般用蒸汽), 然后自然干燥 。 没有经过高温炒制, 所以茶多糖能多数保留 。 这样的茶, 不仅达到六堡茶的功效, 还有自己特别的功效, 降血糖 。 经过多数茶友反馈, 确实有此功能 。
六堡茶也是越陈越好喝, 老茶婆一般以陈味药香为主, 而其他比较嫩的六堡茶, 以槟榔香为主, 品质好的, 滋味细腻饱满, 口感顺滑, 生津回甘不错 。
六堡茶还以虫宝出名, 茶叶存储过程当中, 会自然长虫子, 虫子会产生虫宝, 据药典介绍, 这样的虫宝功能很多, 是一味非常难得的好药材, 具体还是大家自己查一下, 在这里不是特别方便介绍 。
六堡茶源于广西梧州苍梧县的六堡镇而出名, 这里有独特的环境和生态, 茶叶的生长生态也非常好, 据当地人介绍, 除了六堡镇的六堡茶, 其他地方产的六堡茶(不是六堡镇的茶), 虽然口感香气类似, 但功效不相同 。 当地人喝茶, 都是用暖瓶一闷, 可以持续几天喝 。 据当地人说, 六堡茶泡的方法与别的茶不同, 可以闷泡好几天, 茶汤和茶香不会变味, 口感和滋味时间长更好喝 。
这个好像也是茶友验证过, 也是用这种方法闷泡喝 。
今年寻找六堡茶, 时间相对长一些, 找的地方比较多, 一般以走农家为主, 最多是当地的有存茶的收购商 。 但是, 今年六堡茶好多人家受了水灾, 茶叶被水湿和冲走不少, 估计以后找老茶会更难一些 。 厂家茶应该不会影响, 如果我们去问厂家, 一般会告诉我们, 六堡茶已经没有农家茶了 。 其实还是有的, 只是找起来, 比较麻烦而已 。
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