一、厚度
茶汤的厚度茶是汤的稠度、挂杯度；其二是茶汤入口时粘稠感 。
茶汤的厚度和浓度并不相同， 厚与六堡茶质地有关系， 茶汤在一定的浓度， 溶于水中物质成份较多时， 在口感上就会比较浓厚稠些 。 往往有年份的茶会有厚度， 但如果是煮饮则又不同 。
二、滑度
六堡茶汤到一定的浓度， 如牛奶般滑 。 滑度与前面的厚度有正比关系 。
六堡茶的老茶头相当滑， 胶性非常丰富， 大家可以品尝一下的!
三、润度
六堡茶的润感是概念比较模糊， 普通人喝茶第一件事就是为了解渴， 其次也是品尝， 享受茶的世界 。
四、甜度
六堡茶的甘甜一入口就能感觉得到， 且没有水味的， 韵味持久 。 要达到一定甜度， 老茶表现最为明显， 其次多梗的茶 。
五、纯度
纯度是六堡茶好坏的重要指标之一， 纯茶味而不是其它外界之味， 闭上眼睛你可以感觉得出， 不过得你口腔要清淡饮食， 不然有异差 。
六、香气
六堡茶的香气各种各样， 当然香气的不同由很多原因形成， 原料和制作方式都会形成不同的香气 。 香气也是判断一款茶年份的重要指标， 现代工艺的六堡新茶有一些“渥堆味”， 这是不可避免的， 不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味， 并且在两三年的转化后， 渥堆味就会褪去， 展现出更饱满圆润的滋味， 经过五年以上转化会进一步升华， 呈现出更加丰富的香气， 例如参香、药香、枣香、陈香、木香等， 过熟的六堡往往会有木香 。 传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香， 其中槟榔香是传统工艺独有的， 需放足够的年份才会有， 是比较高级的香型 。
七、外形
六堡茶外形不是很重要， 但判断一款茶的好坏还是要外形 。 外形匀整紧结， 是用心做茶的外形 。 外形破碎条形不整肯定就是态度不好， 认真做的茶一定会比较好喝， 尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的， 否则老茶也是不值得喝的 。
六堡茶需要从以上几个方面去品鉴它， 还要慢慢喝， 喝多了自然也就喝明白了 。
【品鉴六堡茶可以从这几方面去认识一下！】
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