蒸蛋糕没有柠檬可以不放柠檬汁， 可以用食用醋代替柠檬， 还可以用橘子汁或者橙子汁代替柠檬 。 蒸蛋糕加柠檬汁主要是为了去除鸡蛋的腥味， 和增加蛋糕的风味 。
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在家蒸蛋糕的人越来越多， 不过想想蛋糕软绵的口感， 没有哪个愿意拒绝 。 我们在蒸蛋糕的时候会加柠檬汁， 如果家里没有柠檬汁怎么办呢?蒸蛋糕的时候， 之所以要加入柠檬汁， 主要是为了去除鸡蛋的腥味， 另外还有增加蛋糕风味的作用 。 如果没有柠檬， 那么不加入柠檬汁对于蛋糕的品质也是没有影响的， 如果一定要加， 可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋， 同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用 。
蒸蛋糕的家常做法
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【蒸蛋糕没有柠檬怎么办 蒸蛋糕的家常做法】 将鸡蛋打入碗中加入柠檬汁， 分次加入白糖打发， 接着筛入低筋面粉 。 筛入低筋面粉后搅拌均匀 。 注意不要打圈搅拌以免消泡 。 然后加入玉米油， 给托盘刷油 。 最后倒入蛋糕糊， 用力震一下震去大气泡 。 烧开水， 上蒸笼蒸10分钟即可 。
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