步骤1
准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根 。
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步骤2
田螺肉洗净 。
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步骤3
生姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
黄瓜去皮切丁 。
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步骤6
泡椒切段 。
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步骤7
小米椒切圈
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
首先起锅烧热水， 水开， 放入田螺肉、料酒、姜， 大火煮沸捞起沥干水分备用 。
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步骤10
然后起锅倒油， 油温6成热， 放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒， 翻炒出红油， 再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜， 爆炒3分钟 。
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步骤11
最后盛入盘中， 撒上葱花即可 。
【爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的做法】
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