步骤1
所需食材：小黄鱼200克， 生姜2块， 大蒜5瓣， 小麦面粉100克， 玉米面100克 。 所需调料：温水100克， 料酒2汤匙， 白糖半汤匙， 盐1茶匙， 干辣椒2根， 油20克， 豆瓣酱2汤匙， 淀粉100克 。
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步骤2
【炖小鱼贴饼子怎么做 炖小鱼贴饼子的做法】将玉米面、面粉、混合均匀， 加入温水揉成面团 。
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步骤3
小鱼去内脏， 加料酒、盐， 腌制15分钟 。
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步骤4
干辣椒切段 。
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步骤5
姜切丝 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
炒锅热油， 加豆瓣酱， 蒜末、姜丝爆香 。
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步骤8
倒入小鱼， 干辣椒， 翻炒均匀 。
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步骤9
加清水至没过鱼， 调入盐、白糖拌匀 。
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步骤10
玉米饼贴在锅边粘住， 加盖中火煮20分钟， 即可盛出装盘 。
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