中原伏羊简史：夏天到底能不能吃羊肉？ _小知识

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几十年前，有个姑苏小伙子，自由爱情相中一个徐州姑娘。固然怙恃各式不情愿，但拗不外儿子，仍是一同去姑娘家提亲。
那时恰是三伏天，姑娘家按照风尚，拿出了用以待客的羊肉，并热情地说：试试我们这里的特色：伏羊。

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没想到男方全家大惊掉色：这三十六七度的高温天，还吃羊肉，是想热死人不当作。江海说神聊佬也太不讲究了，这婚结不得。也不给筹议的余地，连夜把儿子挟持回家。
在那个信息相对闭塞的时代， “内斗大省”的彼此不睬解，从这个故事中可窥一斑。男方家庭借此安稳树立了江海说神聊佬本质低不讲究的印象，而女方家庭大要也深深感觉苏南人小气矫情不讲事理，这对薄命鸳鸯怕是再也没有获得怙恃家人祝福的机遇了。

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羊肉的南海说神聊认知差别
/ 农耕文明VS游牧文明/
在长江以南的泛博地域，羊肉被视作珍贵的食材，且因为它在中医典籍里温热补血的感化，本家儿要作为冬令补品。

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但在400毫米等降水量线以海说神聊，游牧平易近族占有的草原地域，却没这些讲究。一年四时，羊肉管够；且游牧平易近族不信中医，天然也没有寒热温凉之说，不管何等炽烈的天，一碗羊汤，就能解百乏。

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其实，这种食材认知差别，多半的能归因到地舆决议论。在农耕文明系统中，地盘是与货泉等值的可畅通不动产。一块可以出产各类作物的地盘，若是种的是牛羊吃的牧草，显然是种天大的华侈，并且羊还不克不及像牛一样作为耕地的牲畜；而杂食性的猪却分歧，烧毁泔水、果蔬根皮，什么都吃，这就做到了不与平易近争地。
久而久之，物依稀为贵的羊肉就被贴上了各类不克不及随便乱吃的标签，而唾手可得的猪肉则不需要讲究那么多。