泡茶时 ， 茶叶的浸泡时间是茶汤能否“适当浓度”的决定因素 。
影响茶叶“水可溶物”的因素有很多 ， 安化黑茶有老有嫩原料的等级不同 ， 陈放的年份有多有少 ， 溶解的速度有快有慢 ， 如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤 ， 达到“适当浓度”即“汤色适中”的要求 ， 是泡茶最重要的技术 。
根据安化黑茶各类产品各自不同的特点 ， 一味正宗的安化黑茶 ， 一般可以泡30泡左右 ， 每一泡随着茶汤浓度的变化 ， 时间由短到长 ， 即越泡到后 ， 需要泡的时间逐渐增多 。 安化黑茶各类产品需多少时间泡出“适当浓度”而满意？要由自己多实践 ， 积累经验而定 。
根据实践体会 ， 安化黑茶浸泡的时间大致如下供茶友参考：
陈茶、老陈茶：
安化黑毛茶和天尖茶等茶品一般时间在10秒左右 ， 炭化程度越高 ， 浸出物越快 ， 头几泡的时间就越短 。 如一味1930年左右的黑毛茶已炭化 ， 用85摄氏度~95摄氏度的水泡 ， 第一泡就要立即将茶汤倒入公杯内分茶（不需要洗茶） ， 稍停3~5秒时间 ， 茶汤的浓度就很稠了；之后泡的时间慢慢地延长在30秒~3分钟之内 。 如果是砖茶类和花卷茶 ， 一味茶泡的时间在10秒~3分钟之内 。 如果煮茶 ， 时间要长些 。
新茶、存放2~3年内的茶：
安化黑毛茶、天尖茶、天茯茶、一品茯茶等 ， 一味茶泡的时间在30秒~3分钟之内；砖茶类和花卷茶泡的时间在30秒~3分钟之内 。 如果要煮 ， 时间要长些 。 至于茯砖茶一味茶泡的时间在30秒~5分钟内为宜 。
泡好安化黑茶的注意之茶量：
泡一味黑茶时要放置多少茶量 ， 取决于所用的茶壶或盖碗等 。 未放置茶叶之前 ， 要先知道该茶壶或盖碗的容水量是多少 。
有“国际标准茶汤”：以200cc容水量的壶及180cc容水量的壶 ， 作一个标准计算茶量的公式：
200cc-20cc=180cc/50=3.6g*2=7.2g
180cc-20cc=160cc/50=3.2g*2=6.4g
了解了茶量的标准计算方式之后 ， 可以先用秤称量茶叶 ， 知道7.2g、6.4g茶的量为多少 ， 再凭着自己观察茶叶外形 ， 练习不依靠秤 ， 也能置入相当的茶叶量 ， 这就是所提的标准 ， 有了标准 ， 才能进一步拿捏分寸 。 否则茶量多了或少了 ， 与泡茶比不协调 ， 即不符合茶量的标准 ， 就泡不出一味好黑茶 。
【如何控制时间和茶量，才能泡好一杯好茶？】
推荐阅读
- 如何挑选安化天尖茶？
- 如何按日期自动启动计算机程序
- 如何把图片拼在一起
- 2018年最新版权侵权行为有哪些，如何赔偿？
- 形象商标是什么？形象商标该如何注册？
- 商标注册要多长时间才能公告结果？
- 明日之后如何进入辐射高校
- QQ四国军棋如何保存布局和调入布局
- 龙族幻想如何设置画面配置
- 招财树能放到卧室里吗，家中如何养护