食材：牛肉200克 ， 鸡蛋2个 ， 小葱2根 ， 料酒半勺 ， 生抽半勺 ， 糖半勺
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做法：
1、小葱2根切葱花 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 放入半勺盐打散待用；
【牛肉滑蛋番茄的做法】
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2、牛肉洗净 ， 切薄片 。 放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌 ， 加入淀粉半勺搅拌均匀；
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3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入牛肉片迅速滑散 ， 牛肉变色立即倒入蛋液 ， 待蛋液结成块状后放入葱花 ， 拌匀即可出锅 。
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