茶类中的“硬骨头”|安化黑砖茶迷人的魅力！( 二 )
黑砖茶相比茯砖虽少了“金花”， 但黄茶素含量却不逊于茯砖茶 。 茶黄素是茶中“软黄金”， 能有效软化血管 。 黑砖茶多酚类及氧化物含量较茯砖茶含量高， 在减肥袪腻作用上也不弱于茯砖茶 。 黑砖茶合理的茶梗比例保证了茶多糖的含量， 茶多糖能显著提高人体免疫能力， 能刺激体内胰岛素的分泌因而调节体内血糖 。 据有关研究表明， 黑、花砖茶与花卷千两较其他种类黑茶更能帮助有效控制尿酸 。 尤为重要的是老黑砖茶品饮上体验感更强， 回甘与顺滑度均优于茯砖茶 。 长期以来人们对茯砖茶金花营销热点上的不断宣传掩盖了黑砖的光芒， 导致了人们对黑砖茶的漠视 。
与茯砖茶浓浓的菌香不同， 黑砖茶茶味更浓；与花卷千两相比黑砖发花机率更小， 滋味更醇厚；对比饮用陈年天尖茶与黑砖茶， 黑砖茶茶气更足， 饮用体感更为明显， 更为耐泡耐煮 。
黑砖茶前景靓丽， 未来大有可为 。 目前市场上安化黑茶砖类多以茯砖茶为主， 尤以一公斤手筑最为常见 。 同年代的茯砖茶与黑砖茶在品饮上笔者认为后者强于前者 。 这可能是茯砖发花的原因， 提前转化了相当部分茶多酚与茶多糖等呈味物质 。 在紧压度上黑砖大于茯砖， 茶气香气保留更多 。 目前存于世面的同年代、同规格茯砖与黑砖(以九十年代为例)， 市价黑砖明显高于茯砖， 这里有茯砖茶存世量大于黑砖茶的事实， 更有黑砖茶饮用上口感与体感优于茯砖茶的原因 。 黑砖茶这个“硬骨头”有靓丽的前景， 当下黑茶界纷纷跟风茯砖茶快销于市场， 试想5年或8年过后， 安化本地纯料山头精制的黑砖进入转化窗口期， 必将凸显出迷人的魅力 。 到那时再掉头追逐黑砖茶的脚步恐怕已是望背万里， 只叹春去了！
【茶类中的“硬骨头”|安化黑砖茶迷人的魅力！】
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