广西人的饭桌有多野,广东人都得怂?( 二 )


广西人的饭桌有多野,广东人都得怂?

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对于这位同事来说 , 那只绿光闪闪的肥美虫子 , 是童年的味道 。
英国冒险家贝尔 , 吃几个虫子就能拍《荒原求生》 。 想想 , 随便从广西抓两个年青人都能比贝尔强 。
前两年 , 直播行业正处于野蛮发展的阶段 , 有好些广西人在各平台直播吃虫子 , 此中让我记忆犹新的是:有个男孩生吃两指粗的绿色毛毛虫 。
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爆烤蝗虫、油炸知了、椒盐蜂蛹、清炒竹虫、和味龙虱、蚂蚁炒鸡蛋 。 只要你在糊口中能看得见的虫子 , 几乎都能被摆上广西人的餐桌 。
广东吃虫 , 东海说神聊人也会吃蚕蛹 , 可是广西人更敢吃 , 是卵白质就吃 。
烧烤终于要上了 。
来自钦州、凭祥的带着原味的烤鸡屁股 , 还行吧 。
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来自百色的可以爆浆的烤猪眼 , 进阶了 。
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至于广西各地都有的烤猪鞭 , 最有艺术感 。 看上去有点像鱿鱼须 , 可是吃起来更紧实、柔韧 。 似乎无法再正视鱿鱼须了 。
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凡是 , 这些动物的外部器官城市被处置失落 , 因为有味儿 。
但有的广西人偏偏喜好这个味儿:鸡屁股不就是一点脂肪吗?猪眼睛爆浆和撒尿牛丸差不多吧 。
广西海说神聊海还有个偏方:孩半夜间小便掉禁或磨牙 , 可做一顿“小葱炒猪鞭”给他嚼一嚼 。
本来广西人的耐受力 , 是从小培育起来的 。
重磅级的烧烤 , 应该是这道烤鳄鱼 。
重庆烤鱼、巫山烤鱼、锡纸鲈鱼……在广西能有市场吗?
还在吃草鱼、鲤鱼、胖头鱼的你 , 睁眼看看南宁中山路的烤鳄鱼吧 。
指不定 , 还能看到现杀鳄鱼的血腥排场 。
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这么一顿丰厚的魔幻广西菜 , 怎么少得了桂西海说神聊大石山区的羊瘪汤 。
先解答你们一个疑问 , 羊瘪是什么?
羊瘪是“残留在羊胃里的胃液和没来得及消化的青草” 。 这样说来 , 在原料层面 , 羊瘪汤与“猫屎咖啡”有相似之处 。
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先给山羊喂一顿上好的山草药 , 在它消化完全之前将其宰杀 。 掏出羊肠、羊胃 , 里面都是草料、羊的消化液 。
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熬煮之后倒入大量的水 , 插手事先爆炒过的羊杂、羊肉 。 “绿色食物”羊瘪汤就根基完当作了 。
同样的体例 , 合用于建造“牛瘪汤” , 也有人称“牛粪汤” 。
这道汤 , 据说稀有百年汗青 , 被广西人看成药膳 。
别的 , 还有两道不得不提的热菜 。
蝌蚪煎蛋
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酸菜炒牛欢喜
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以上菜品 , 即便有些难以接管 , 但不会致命 , 致命的是这道炖河豚 。
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