喝茶解渴， 这是生活常识， 人人皆知 。 可是， 也有人觉得， 茶越喝越渴 。 茶究竟解不解渴？
喝热茶， 凉爽又生津
暑热天气， 喝杯热茶， 会感到身心凉爽、生津止渴 。 其实， “凉爽”与“生津”各有原因 。
感觉到“凉爽”是因为， 茶中的咖啡因能够促进体内脂肪燃烧， 使其转化为能量， 热茶水以及脂肪燃烧产生的热量促使人体出汗， 带走了热量 。 因此， 人们在酷热天气喝了热茶后， 反而觉得“两腋生风” 。 “两腋生风”是因为腋下出汗了 。 其实， 不仅是腋下出汗， 全身的皮肤都在出汗 。
【茶能“生津” 未必“解渴”】英国科学家做过一个试验， 他们在特别炎热的一天， 用红外温度记录器对参加试验者进行测定， 发现喝冷饮者， 全身皮肤降温不到0.5℃；如果喝等量的凉茶， 9分钟后， 皮肤温度下降0.5℃~0.8℃；如果喝等量的温茶， 可降温0.8℃~1℃；喝热茶， 则可降温1.5℃~2℃ 。 试验证明， 喝热茶比喝冷饮更能让人感到凉爽 。
感觉到“生津”是因为， 茶中含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等， 这些物质可促进口腔排出唾液， 这就是“生津” 。 另一个原因是， 喝下了茶水有效补充了身体的水分， 如果身体水分不足， 喝再多的茶， 也不“生津” 。
喝了茶还渴， 说明体内水分不足
口渴， 是人机体缺水的生理反应 。 如果喝了茶， 还觉得渴， 那就是身体的水分没有足够地补充好 。 究其原因， 还要从茶的成分分析 。
茶中的咖啡因是利尿剂， 具有强大的利尿作用 。 它能舒张肾血管， 使肾脏血流量增加， 肾小球过滤速度增加， 抑制肾小管的再吸收， 从而促进尿的排泄 。 有科学家测算， 与喝水相比， 喝茶时排尿量要多出1.5倍左右 。
饮茶时， 小杯慢酌的功夫茶泡法， 通常茶水浓度较高， 很容易造成体内缺水 。 可以用一个等式表示：大量的利尿剂+微量的水分补充=机体进一步缺水 。 于是， 越喝越渴 。 这种状态下， 不妨先喝一些淡水， 略微补充水分， 稍等一会儿再喝茶 。
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