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南京雨花茶
童年的老茶馆【童年的老茶馆，茶礼品】童年最喜欢的事情就是跟着爷爷去茶馆里听说书人讲评书 。 在叶子烟缭绕的茶馆里， 说书人一挂长衫端坐在最前面， “叭”的一声， 醒木重重地拍下， 便宣告茶馆火爆的生意拉开了序幕 。 通常， 茶铁皮石斛花的功效与作用吃法馆里都摆着几十张四四方方的八仙桌， 清一色的长条木凳 。 去那里喝茶的客人坐得密密的， 每人一碟一杯一盖， 这便是俗称的盖碗茶了 。 听爷爷说， 这已不是纯正的老茶馆了， 再早的老茶馆全都是竹躺椅、小茶几， 可坐可躺 。 在老茶馆里喝盖碗茶有许多不成文的规矩 。 比如茶客喝干了碗里的茶水想要续水， 就把茶盖儿斜铁观音属于乌龙茶么在碗沿上， 续水的“幺师”看见后， 便会跑过来利索地将茶水满上 。 如果茶客暂时要离开茶馆， 但又想保留座位， 便在茶盖儿上放一个信物， 或把茶盖儿反搁在茶碗上 。 于是， 大家都心知肚明， 是绝不会来抢座位的 。 从 《水浒》 到 《三国》 ， 从 《说唐》 到 《说岳》 ， 说书人的评书海阔天空， 讲得精彩， 总能博得茶客们一阵胜似一阵的叫好声 。 每每这时， 便是卖零碎小吃的小贩们生意正好的时候 。 那些小贩去茶馆卖货， 须先交笔钱给茶馆 。 他们大都或以布带或以麻绳分两端系个简易的货架， 挂在脖子上垂至胸前， 货架一般用篾片编成， 可以对折如小箱状， 十分轻巧， 里面分别装了香烟、麻糖、瓜子、红苕干等 。 最受欢迎的莫过于用废旧纸卷成三角筒装的瓜子， 不仅价廉而且口感又好， 是最好的“茶水伴侣” 。 决定茶馆生意好坏的不仅是说书人的水平， 还有一个重要因素便是掌茶“幺师”的技术 。 所谓“幺师”便是现在所说的茶艺师， 他必须练就一身倒茶的手艺 。 在爷爷常去的那家茶馆里， 我曾见过一个“幺师”左手提着细嘴铜茶壶， 右手五指将8副茶碗、茶盖叠成扇状， 走到茶桌前， 眨眼之间， “哗”的一声， 干净利落地“梭”到茶客面前 。 茶水掺满到碗沿， 却点滴不漏、不溢， 令人叹为观止 。 ,茶馆喝的茶喝不完， 讲故事的人讲故事永远也讲不完 。 那天看完一段书后， 他总是一步一步想出一句话：“想知道会发生什么， 请听下分解”让喝茶的人保持悬念 。 虽然听下面书的饮茶人还意犹未尽， 但终有一天茶会用完 。 结果， 喝茶的人不得不聊天， 三五个人一组慢慢离开， 脸上带着悲伤的表情 。 第二天， 茶馆又会爆满， 日子会不自觉地流过这碗又一碗浓又香的茶 。
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