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宁夏 ， 地处我国西北内陆地区 。 著名的黄河在省内经过 ， 形成了宁夏平原 。
平原上的牛羊养育了宁夏人 ， 也使得宁夏在历史的长河中 ， 逐步形成了自己省份的特色美食 。
其中 ， 数一数二的就是宁夏菜肴了 。 宁夏菜鲜香麻辣 ， 刺激味蕾 ， 所以口感甚好 。 下面我就给大家分享一下去宁夏必点的10道菜 ， 吃起来香辣爽口 ， 是宁夏菜品中的灵魂 ， 点完老板以为你是宁夏人 。
1、宁夏烤全羊
作为宁夏地区的经典特色名菜 ， 烤全羊的盛名真是广为流传 。 宁夏地区的烤全羊味道非常独特 ， 吃上一次就难以忘怀 。
在寒冷的冬天 ， 吃上一道美味的烤全羊 ， 整个身体都热了起来 ， 心里也非常舒服 。 有客人来家里做客时这是当地人最高规格的一种礼遇 ， 客人吃在嘴里就有香辣、酥脆的感觉 ， 非常入味 。
2、烩羊杂碎
西北地区的老百姓最常吃的就是羊肉 ， 而羊杂碎也必不可少地成为了宁夏人餐桌上的一道美食 。
烩羊杂碎的主要原料是羊的心肝、羊肚和羊肺之类的 。 制作时只需要将这些食材在锅里炖煮一些时候 ， 期间加入盐、花椒等调料 ， 出锅加入一点葱花和香菜 ， 那味道简直清香扑鼻 。
3、吴忠白水鸡
在宁夏 ， 很多地方都有白水鸡 ， 但吴忠地区的白水鸡是最耐人寻味的 ， 深受当地老百姓的喜爱 。
制作白水鸡的主要原料是鸡 ， 制作时在冷水里放入鸡 ， 等撇出泡沫再加入调料 ， 之后就用小火慢炖 ， 等到鸡肉煮熟后捞出放在容器里晾凉 ， 之后就调一个酱汁蘸着吃就再好不过了 。
4、手抓羊肉
手抓羊肉这道美食 ， 在西北地区极其受欢迎 。 在当地饭馆里、人们聚会的餐桌上 ， 都能看到它的身影 ， 由此看来 ， 西北人非常喜欢这道美食 。
手抓羊肉配上蒜来吃 ， 这个组合是当地人最爱吃的 。 有人喜欢煎着吃、有人喜欢凉吃 ， 也有人喜欢热吃 ， 不管哪一种吃法 ， 都说明了这道美食的地位 。
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