黑砖茶 ， 因用黑毛茶作原料 ， 色泽黑润 ， 成品块状如砖 ， 故名 。 现湖南白沙溪茶厂也有生产 。 其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。 从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革 ， 按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型 ， 白沙溪于1939年试产黑茶砖成功 。 制作时先将原料筛分整形 ， 风选拣剔提净 ， 按比例拼配；机压时 ， 先高温汽蒸灭菌 ， 再高压定型 ， 检验修整 ， 缓慢干燥 ， 包装成为砖茶成品 。
外形
传统黑茶砖每块重2公斤 ， 呈长方砖块形 ， 长35厘米 ， 宽18．5厘米 ， 厚3．5厘米 ， 砖面平整光滑 ， 棱角分明；茶叶香气纯正 ， 汤色黄红稍褐 ， 滋味较浓醇 。 为适应大众化的需求 ， 白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶 ， 制作工艺更为巧妙 ， 使茶品极具人性化 ， 该品为半发酵茶 ， 去除鲜叶中的青草气 ， 加以砖身紧实 ， 不易受潮霉变 ， 收藏数年仍不变味 ， 且越陈越好 ， 适于烹煮饮用 ， 尚可加入乳品和食糖调饮 。
历史
【黑砖茶属于什么茶？有什么历史渊源？】湖南省安化县生产黑茶历史悠久 ， 早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的“官茶”后 ， 陕、甘、宁、晋地区的茶商 ， 到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领“茶引”（按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤） ， 至安化大量采购黑茶砖 ， 运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤） 。
大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区 。 明末清初西北地区的“边茶”十之八九由安化黑茶供应 ， 多在陕西泾阳压成茶砖 。 1939年 ， 湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶 ， 产品分“天、地、人、和”四级 ， 统称“黑茶砖” 。 1947年 ， 安化茶叶公司设厂于江南镇 ， 在茶砖面上印有“八”字 ， 称“八字茶砖” ， 供不应求 。 新中国成立后 ， 中国茶业公司安化砖茶厂（白沙溪茶厂前身）积极扩大生产 ， 产品改称“黑砖茶” ， 主销西北少数民族地区 。
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