食材：绿豆芽300克、生姜1块、大蒜2瓣、花椒2克、干辣椒6根
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步骤：
1、绿豆芽洗净后捞出沥干水分，大蒜2瓣切蒜末，生姜1块切姜末，干辣椒6根剪成段;
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2、调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺;
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3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可 。
【炝炒豆芽的做法】
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